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香格里拉的佳肴来自天然松茸的香味
字号: 时间:2021-01-06 02:30:36 来源:证劵日报
文章摘要:西汉元丰二年(109年前),武帝向南开西,把云南列为其中之一。建县时,陇兴山云南一村以北的县政府居民出现了五彩缤纷的云霞,蔡云以南的县...

西汉元丰二年(109年前),武帝向南开西,把云南列为其中之一。建县时,陇兴山云南一村以北的县政府居民出现了五彩缤纷的云霞,蔡云以南的县城称其为云南,气候差异显著,同季雨热,温度适宜,降水集中,光照充足;在寒冷温带,大部分地区位于中海拔地区。由于其特殊的气候和环境,它是中国松茸最重要的产区之一。

心日月是指藏文中的香格里拉,是云南松茸的主要产区,也是我国松茸产量最高的地区,年松茸约占全球松茸市场的70%左右,约占全球松茸产量的1/3。

每年六月香格里拉第一次下雨后,松木赤眼蜂在原始针叶松林潮湿的土地上,在落叶和草的覆盖下,头上微长。每一位专业的细菌收集者,经过多年的经验,都能在这片森林中找到这些天然精灵。到了九月,云南的气候才会生长到冬天,因此被称为大自然的礼物--暴雨,一天一次的暴露,将严重影响松茸的生产,这也使得松茸的价格高低。

成熟的松茸,必须及时采摘,否则它很快就会在土壤中腐烂,变成大自然的营养。采摘时间窗从松茸头到采摘仅7天,阳光直射将促进松茸老化。在采摘松茸的季节,凌晨3点或4点,采鹿人踩着早晨的露水,走进被雪山包围的原始森林,探索寻找这种精灵食物的方法。由于缺乏,采摘者平均要走一公里的山路,才能捡起松茸。松茸通常只保存48小时,从采摘到进食,以确保它最好的味道和香气。因此,每一只新鲜的松茸都应该在同一天或第二天在山上采摘,并立即送到顾客手中。

由于松茸产量稀少,受自然因素的影响,因此松茸是一种极其珍贵的成分;每当你品尝新鲜的松茸时,你都能想象出这只松茸从山到手经过了多少运气和努力,才能成为口中松林的美味气味。