欢迎光临蚌埠都市在线-最前沿的时尚资讯!
 首页  资讯动态 社会热点 国内资讯 体育资讯 国际资讯 军事资讯 娱乐焦点 时尚快讯 手机快讯 消费购物 财经资讯 健康饮食 文化交流 旅游资讯 教育动态 科技资讯 健康快讯 生活资讯 游戏资讯 奇闻趣事

欢迎光临蚌埠都市在线-最前沿的时尚资讯!

当前位置:首页 > 健康饮食 > 正文
在春天,浙江人喜欢喝一碗汤,用四种配料煮一锅,汤味道鲜美,吃不饱
字号: 时间:2020-11-19 16:30:18 来源:证劵日报
文章摘要:春雷,唤醒春笋!目前是吃春笋的好季节,春笋有很多常见的炖春笋、冷拌笋等,还有一种浙江人最喜欢的汤--腌鲜,这道菜尝起来咸鲜,浓汤,肉...

春雷,唤醒春笋!目前是吃春笋的好季节,春笋有很多常见的炖春笋、冷拌笋等,还有一种浙江人最喜欢的汤--腌鲜,这道菜尝起来咸鲜,浓汤,肉脆,深受当地人喜爱。

腌制突克鲜原本是江苏和浙江的地方菜,其实也是农业食品。泡菜是培根的意思;新鲜的是新鲜的;本尼迪克特是浙江方言中的大象词,慢慢炖到汤变脆为止。我记得当我第一次来到杭州上大学时,我第一次吃这道菜时就爱上了它。咸鲜汤正好适合我。

在过去,我总是做不好这道菜。前几天我买这道菜时,遇到了一位热情的阿姨,她详细介绍了这道菜。事实证明,腌制突克鲜菜想要做的那种地道的美味有一些秘诀。记住三点,你也可以做一种与餐厅类似的泡菜。

[腌鲜]

这里需要四种主要原料:春笋、培根、猪肉、数千节(豆腐皮结),原料非常简单:米醋、盐、少量食用油、姜、洋葱。

[惯例]:

1.准备原料,在锅中煮沸水,加入1汤匙米醋,1汤匙盐,倒入切碎的春笋,烫2分钟,取出并冷却水。春笋味鲜美,但含有草酸,烫过的水能去除大部分草酸,这一步骤应牢记在心。

二、将咸肉洗净,切成厚片,用另一锅煮沸,切下咸肉片和水。这一步骤主要去除咸味和油脂。

3.将少许油倒入平底锅内,加入洋葱姜片炒熟,炒至猪肉变色。

4.然后把春笋和培根倒进锅里,继续炒两次。

5.把足够的水放进锅里烧掉。注意:一次要加足够的水,不能再加一半的水。

6.开锅后加一千节,慢炖一小时,煮至汤白,肉软。

这道江南特色菜腌制新鲜已经完成,培根有咸味,所以整道菜不需要添加其他调料,就可以品尝原汁原味。

[小费]

1.春笋中含有更多的草酸,所以最好在烹饪前浇水几分钟,这样你就可以摆脱一些收敛性的味道。

二,咸肉的咸度不同,最好先尝一尝,再放进盐里。

3.猪肉可由肋骨或脊代替,主要是滋润汤。

谢谢你看我的文章。我是热爱烹饪的原创厨师。今天的分享就到这里了。更多的食物食谱,请注意我的分享,欢迎喜欢,收藏,转发给更多的小朋友。也欢迎留言,交流,互相学习!